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源甲餐饮管理带您走近各类吃货族

日期:2014-3-6 10:24:22 标签:餐饮管理 吃货

     所谓吃货无(wu)处不在,方式各有千秋(qiu)。每个人都有自(zi)己的(de)饮(yin)食习(xi)惯,而这(zhei)不同的(de)饮(yin)食习(xi)惯却注(zhu)定了(le)一(yi)(yi)种营(ying)(ying)养配(pei)方,多多了(le)解,有一(yi)(yi)个号的(de)营(ying)(ying)养均衡,会给广大吃货们带(dai)来莫(mo)大的(de)福利。

    那(nei)么不(bu)同人群(qun)有着不(bu)同的饮食习(xi)惯,我们应该怎(zen)样去区别对待(dai)呢,今(jin)天(tian)源甲餐饮管理有幸为吃货们整理了一(yi)下经验(yan),现在一(yi)起分(fen)享哦。。。

    NO.1 快餐族:学会(hui)混搭

    源甲餐饮(yin)(yin)管理提醒您,还记得你有多少天没在家吃饭了(le)么?早上赶着上班(ban),索性(xing)买(mai)个煎饼边走边解决,中午加班(ban),只(zhi)能吃个盒饭或快餐草草应付(fu),周末在家嫌(xian)做饭太麻(ma)烦,就(jiu)叫个外卖了(le)事。一切只(zhi)求填饱肚子就(jiu)好。不要(yao)忘了(le),饮(yin)(yin)食本身(shen)可(ke)就(jiu)是(shi)一种享受哦。

    营养陷(xian)阱:办公室(shi)白领长期(qi)吃快餐(can),加(jia)上(shang)活动量(liang)少,存在(zai)着“三高(gao)三低(di)”风(feng)险,即高(gao)能量(liang)、高(gao)蛋(dan)白、高(gao)脂肪、低(di)矿(kuang)物质、低(di)维(wei)生素、低(di)纤维(wei),易致肥胖、高(gao)血脂和胃(wei)肠炎(yan)等(deng)。

    营(ying)养补充清单(dan):吃(chi)快(kuai)餐一(yi)周最(zui)好别超过两次。工作餐要注意营(ying)养搭(da)配,不妨用清淡(dan)的套餐取代(dai)单(dan)一(yi)菜品。饭后多吃(chi)橘子等(deng)富含维C的水果。

    多(duo)吃蛋白质(zhi)和(he)胆碱含(han)(han)量高的(de)(de)肉类(lei)、鱼(yu)类(lei)、禽蛋和(he)大豆制品等食(shi)物(wu),能帮助保持头(tou)脑敏(min)锐(rui)。考虑(lv)到饮食(shi)结构(gou)的(de)(de)不合理,有必要每(mei)日服用1粒含(han)(han)多(duo)种矿(kuang)物(wu)质(zhi)和(he)维生素的(de)(de)复(fu)合型营养补充剂。

    推荐菜品:木须肉、清蒸(zheng)鱼、清炒油麦菜。

    NO.2 精细族:多吃点渣

    源甲餐饮管理提醒您,精细是一种态度和生活品质,吃饭也要(yao)精雕细琢(zhuo),这就是是原则(ze)。

    营(ying)养陷阱(jing):只(zhi)吃(chi)精米细粮、色(se)香味俱全的菜肴,因为(wei)过(guo)度(du)加工,一些营(ying)养素流失殆(dai)尽,比(bi)如膳食纤(xian)维(wei)和B族维(wei)生素。此(ci)外,对饮(yin)食精致(zhi)主义者来说(shuo),最(zui)常摆在面(mian)前的健康(kang)问题就是便秘。

    营养补(bu)充清(qing)单(dan):粗纤维(wei)(wei)食(shi)(shi)物属于(yu)“多(duo)渣食(shi)(shi)品(pin)”,多(duo)吃这类(lei)食(shi)(shi)物能消除“少(shao)渣食(shi)(shi)品(pin)”对(dui)人体造成的(de)危害。含粗纤维(wei)(wei)较(jiao)多(duo)的(de)食(shi)(shi)物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、萝卜等。

    粗粮(liang)(liang)至少占到全天主食量的一(yi)半以上(shang)(shang)。煮(zhu)粥(zhou)时在大米中加上(shang)(shang)一(yi)把小米或切几(ji)块红薯进去(qu),做饭(fan)时加点(dian)黑(hei)米做成二米饭(fan),都是省时省力的摄入粗粮(liang)(liang)的好办(ban)法(fa)。

    如(ru)果你已(yi)经(jing)便秘(mi),不妨每天喝一杯益(yi)生菌含(han)量(liang)高的酸奶,并多(duo)选用一些(xie)豆类(lei)、薯类(lei)、菇(gu)类(lei)食物(wu),这些(xie)食物(wu)与(yu)蔬果都是膳食纤维的良好来源,可以让你的肠道动起来。

    推荐菜品(pin):玉米饼。

    NO.3 素食族(zu):别忘(wang)补钙

    源甲餐饮管理提醒(xing)您,不(bu)管是为(wei)了追求一种饮食风尚,还(hai)是为(wei)了减肥,很多人把吃素当成了习(xi)惯(guan),尤其是体(ti)态丰满的女性,不(bu)管是红肉(rou)、白肉(rou),总之(zhi)看到肉(rou),筷子就绕(rao)道而行。在(zai)此我(wo)们不(bu)能(neng)说服(fu)您从(cong)今天(tian)开(kai)始吃荤(hun),但是我(wo)们可以给你以下建(jian)议。

    营养陷阱(jing):拒绝(jue)吃(chi)肉,会造成(cheng)动物(wu)(wu)蛋白质摄入不足(zu),即使补(bu)充了豆类等的植物(wu)(wu)蛋白,其吸收和(he)利用都(dou)远不及动物(wu)(wu)蛋白。

    营(ying)养补充清单:重(zhong)视蛋(dan)白质的补充。素食(shi)(shi)者每天的饭(fan)食(shi)(shi)中,应当安(an)排5~6种含有高(gao)蛋(dan)白的食(shi)(shi)物,如豆类、坚果类、种子(zi)类、豆腐或(huo)其他大豆制品、鸡蛋(dan)或(huo)乳制品。

    勿忘补充钙。素食者应适量食用乳制品,经常喝豆(dou)浆,吃黄豆(dou)、紫菜和谷物。

    仍需脂肪(fang)。多食(shi)用豆油和胡(hu)桃等食(shi)品。

    推荐菜品:烧(shao)豆(dou)腐。

    NO.4 单一(yi)族(zu):牛(niu)奶鸡蛋要定量

    源甲餐饮管理提醒您,牙(ya)不好了(le)(le)(le)(le),胃肠道也(ye)逐渐萎缩,吃什么都没味儿(er),得(de)了(le)(le)(le)(le)糖尿病(bing),想吃也(ye)不敢(gan)吃了(le)(le)(le)(le)……人到老(lao)年(nian),餐桌(zhuo)上的菜天天都是“老(lao)三样”,吃起来不免感觉没什么胃口,也(ye)让他们失(shi)去了(le)(le)(le)(le)很(hen)多获得(de)营养的机会。

    营养(yang)陷(xian)阱:许多(duo)(duo)(duo)老(lao)年人(ren)喜欢吃(chi)“粗茶淡饭”,时间一(yi)(yi)长,就会导致营养(yang)失衡。所(suo)以,老(lao)年人(ren)最好(hao)按照“种类(lei)多(duo)(duo)(duo)一(yi)(yi)点,食(shi)谱(pu)换(huan)一(yi)(yi)换(huan)”的(de)原则调配一(yi)(yi)日三餐。营养(yang)补充清单:优质(zhi)(zhi)蛋(dan)白质(zhi)(zhi)要多(duo)(duo)(duo)。一(yi)(yi)般每(mei)天摄(she)取(qu)蛋(dan)白质(zhi)(zhi)可控制在70~80克,其(qi)中优质(zhi)(zhi)蛋(dan)白质(zhi)(zhi)应占(zhan)50%,常见食(shi)物有(you)鸡蛋(dan)、乳制品、瘦肉(rou)等。

    脂(zhi)肪要少。老年人(ren)每天摄取脂(zhi)肪以50克左右(you)为宜(yi),尽(jin)量(liang)少吃肥肉、猪油等(deng)。同(tong)时,多(duo)吃富含多(duo)种维生素和纤维素的食物(wu)。

    推荐菜品:南(nan)瓜(gua)粥。

    NO.5 应酬族:主(zhu)食不能少

    源(yuan)甲餐饮管理提醒(xing)您,聚会多,常常一(yi)晚无(wu)奈赶两三(san)场(chang),带(dai)着还(hai)(hai)未完全消(xiao)化的前一(yi)顿(dun)赶到下(xia)一(yi)顿(dun)。但是(shi)身体(ti)很重要的哦,否则还(hai)(hai)哪来的好身体(ti)继续应酬呢。

    营(ying)养陷阱(jing):饭店里,通常采(cai)用煎、炒、炸的方法,将“高油(you)、高盐、高糖”发挥到极致。一道鱼香(xiang)肉丝就(jiu)能用掉(diao)60~70克的油(you)。

    营(ying)养补充清单(dan):馆子(zi)下多(duo)了,食(shi)盐(yan)的(de)(de)摄入(ru)量(liang)自然会高。而钾是钠的(de)(de)克星,能排出人体内多(duo)余的(de)(de)钠。含钾较(jiao)丰富的(de)(de)蔬菜有紫(zi)菜、海带(dai)、香菇、芦(lu)笋、豌豆(dou)苗(miao)、莴笋、芹菜等。

    荤菜几乎都是(shi)酸(suan)性(xing)食品(pin),富(fu)含蛋白质、碳水化合物、脂(zhi)肪等(deng),所以要和碱(jian)性(xing)食物搭配着吃。含碱(jian)量最高的要数海带,其次是(shi)青菜、莴(wo)笋、生(sheng)菜、芹菜、香菇等(deng)。

    主食建议选蒸煮的,比如清(qing)汤面、蒸窝头等。此外,少吃葱油饼、榴莲酥。

    推荐(jian)菜品(pin)(pin):淀(dian)粉(fen)食(shi)品(pin)(pin)(如荞麦面、蕨根粉(fen)等)、根茎类食(shi)品(pin)(pin)(如藕片、山药(yao)等)和水(shui)果沙(sha)拉等素(su)食(shi)为主(zhu),凉菜不妨点个(ge)生拌蔬(shu)菜。

    NO.6 零(ling)食族(zu):备一(yi)把坚(jian)果

    源甲餐饮餐饮提醒(xing)您(nin),您(nin)确实(shi)是名副其实(shi)的(de)吃货一(yi)族。这(zhei)类人不分时间、地(di)点,包(bao)(bao)里(li)、办公桌(zhuo)里(li)常(chang)备着(zhe)一(yi)些能(neng)吃的(de)小(xiao)玩意(yi)儿(er),不管何时都能(neng)看到(dao)他的(de)嘴巴在(zai)动(dong)。在(zai)上(shang)下(xia)班的(de)路上(shang)就(jiu)可以吃完(wan)一(yi)包(bao)(bao)饼干(gan),甚至(zhi)用电脑(nao)时,也会习惯性地(di)吃完(wan)一(yi)包(bao)(bao)薯片。

    营养陷阱:零食中的(de)“隐性脂(zhi)肪”才是(shi)最容(rong)易被忽略的(de)“油水(shui)”陷阱,管好自己(ji)的(de)嘴巴才是(shi)关键。此外,零食吃多(duo)了,正餐就会(hui)吃得少,长久会(hui)引(yin)起营养失衡(heng)。

    营养(yang)补充清单:吃(chi)零食可采用(yong)逐次(ci)、逐量减少的方式(shi)。谨记三(san)(san)不原则(ze),即“不买(mai)、不吃(chi)、不带”,用(yong)规律的三(san)(san)餐来(lai)降低吃(chi)零食的频率。如果嗜吃(chi)瘾犯(fan)了(le),不妨改吃(chi)低热(re)量、体积大的产(chan)品(pin),稍微解解馋。

    推荐食物:每(mei)天(tian)一把坚(jian)果,核桃、榛子、杏仁,11~20粒左右就好。

    好了,先说到这了,想问问大家,对于源甲餐饮管理的建议,您是喜欢呢还是喜欢呢还是喜欢呢?

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