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上海源甲告诉您 有机绿色蔬菜的标准

日期:2017-3-30 9:41:24 标签:

无公害蔬(shu)菜作为一种商(shang)品,就必须(xu)有(you)一定质(zhi)(zhi)量(liang)标(biao)准。只(zhi)有(you)达到这(zhei)个质(zhi)(zhi)量(liang)标(biao)准,才能称无公害蔬(shu)菜。一般说来,质(zhi)(zhi)量(liang)标(biao)准包括感官质(zhi)(zhi)量(liang)指标(biao)和卫生质(zhi)(zhi)量(liang)指标(biao)两(liang)类。

  感官质量指标:

  1、叶(ye)菜类(lei)(lei) 包括白(bai)菜类(lei)(lei)、甘蓝类(lei)(lei)和绿叶(ye)菜类(lei)(lei)的各(ge)种(zhong)蔬菜。属同一(yi)品种(zhong)规格,肉(rou)(rou)持鲜嫩,形态好(hao),色泽(ze)正(zheng)常;茎基(ji)部削平,无(wu)(wu)枯黄叶(ye)、病叶(ye)、泥土、明显机械伤(shang)和病虫害(hai)伤(shang);无(wu)(wu)烧(shao)心焦边、腐烂等现象,无(wu)(wu)抽薹(菜心除外);结球的叶(ye)菜应结球紧(jin)实;菠菜和本(ben)地芹菜可(ke)带(dai)根。花椰菜、青(qing)(qing)花菜属于(yu)同一(yi)品种(zhong),形状正(zheng)常,肉(rou)(rou)质致密、新(xin)鲜,不(bu)带(dai)叶(ye)柄(bing),茎基(ji)部削平,无(wu)(wu)腐烂、病虫害(hai)、机械伤(shang);花椰菜、花球洁白(bai),无(wu)(wu)毛花、青(qing)(qing)花菜无(wu)(wu)托叶(ye),可(ke)带(dai)主茎,花球青(qing)(qing)绿色、无(wu)(wu)紫花、无(wu)(wu)枯蕾现象。

  2、茄(qie)(qie)果类 包括番茄(qie)(qie)、茄(qie)(qie)子、甜椒、辣椒等。属于(yu)同一(yi)品种规格,色鲜(xian),果实圆(yuan)整、光(guang)洁,成熟(shu)度适(shi)中(zhong),整齐,无烂果、异味、病虫(chong)和明显机械(xie)损伤。

  3、瓜(gua)(gua)(gua)果 包(bao)括(kuo)黄(huang)瓜(gua)(gua)(gua)、瓠瓜(gua)(gua)(gua)、越(yue)瓜(gua)(gua)(gua)、丝瓜(gua)(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)(gua)、毛节瓜(gua)(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)(gua)、佛手瓜(gua)(gua)(gua)等。属于同一品种规格(ge),形状、色泽一致(zhi),瓜(gua)(gua)(gua)条均(jun)匀,无(wu)疤点,无(wu)断裂,不带泥土(tu),无(wu)畸形瓜(gua)(gua)(gua)、病虫害瓜(gua)(gua)(gua)、烂(lan)瓜(gua)(gua)(gua),无(wu)明(ming)显机械(xie)伤。

  4、根(gen)菜(cai)(cai)类 包括萝卜、胡萝卜、大(da)头菜(cai)(cai)、芜菁甘(gan)蓝等。属(shu)于同一品种(zhong)规格,皮细光滑,色泽良(liang)好,大(da)小均匀(yun),肉质脆嫩致密。新鲜(xian),无畸形、裂(lie)痕、糠(kang)心、病虫(chong)害(hai)斑,一带泥沙(sha),不(bu)带茎(jing)叶、须根(gen)。

  5、薯(shu)芋类 包(bao)括马铃薯(shu)、薯(shu)蓣、芋、姜(jiang)、豆薯(shu)等(deng)。属同一(yi)品(pin)种规格,色(se)泽一(yi)致,不(bu)(bu)带泥(ni)沙,不(bu)(bu)带茎叶、须根,无机(ji)械和病(bing)虫害斑,无腐烂(lan)、干瘪(bie)。马铃薯(shu)皮不(bu)(bu)能变绿色(se)。

  6、葱(cong)(cong)蒜类 包括(kuo)大(da)葱(cong)(cong)、分(fen)葱(cong)(cong)、四季葱(cong)(cong)等。属同一品种(zhong)规(gui)格,允许葱(cong)(cong)和大(da)蒜的(de)青蒜保留干(gan)净须根,去老叶,韭菜去根去老叶,蒜头、洋葱(cong)(cong)去要去枯叶;可食部分(fen)质(zhi)地细嫩,不(bu)带泥沙杂质(zhi),无病(bing)虫害斑。

  7、豆(dou)(dou)类(lei) 包括豇(jiang)豆(dou)(dou)、菜豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、蚕(can)豆(dou)(dou)、刀豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)等。属同一品种规格形(xing)态(tai)完整,成(cheng)熟度(du)适中,无病虫(chong)害斑。食荚(jia)(jia)类(lei):豆(dou)(dou)荚(jia)(jia)新(xin)鲜幼嫩,均匀。食豆(dou)(dou)仁类(lei):籽粒饱满较均匀,无发(fa)芽(ya)。不带泥土、杂质。

  8、水(shui)生类 包括茭白、藕、荸(bi)荠、慈菇、菱角等。属同一(yi)品种规格,肉(rou)质(zhi)嫩,成熟度适中,无泥土、杂质(zhi)、机械伤,不(bu)(bu)干(gan)瘪,不(bu)(bu)腐(fu)烂(lan)霉(mei)变,茭白不(bu)(bu)黑(hei)心(xin)。

  9、多年生类 包括竹笋、黄花(hua)菜、芦笋等。属同(tong)一品种规格,幼嫩(nen),无病虫害斑,无明显机械伤。黄花(hua)菜鲜花(hua)不(bu)能直接煮食(shi)。

  10、芽苗(miao)类 包括绿豆(dou)(dou)芽、黄豆(dou)(dou)芽、豌豆(dou)(dou)芽、香椿苗(miao)等(deng)。芽苗(miao)幼(you)嫩(nen),不(bu)带豆(dou)(dou)壳杂质,新鲜,不(bu)浸水。 蔬菜(cai)卫生质量(liang)指标(biao)项(xiang)目(mu)

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