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饮食养生之道:吃不饱才能活得好

日期:2017-3-9 15:17:23 标签:餐饮养生 养生

曾在网上看到过这样一(yi)(yi)个段子:“人一(yi)(yi)生(sheng)能吃(chi)9吨(dun)左右的(de)食物,谁(shei)先吃(chi)完谁(shei)先走。”尽管“9吨(dun)论”不够准确,但它(ta)提(ti)醒(xing)我(wo)们不可(ke)暴饮暴食是没错儿的(de)。近日,发表在英国的(de)一(yi)(yi)项研(yan)究(jiu)也佐(zuo)证了这一(yi)(yi)点:不吃(chi)饱,可(ke)以减缓与年龄(ling)有关的(de)各(ge)种疾(ji)病(bing)发作,延年益寿(shou)。

  养生黑白论

  日常(chang)生活中(zhong),饮(yin)食(shi)是(shi)养生的(de)方法之一,饮(yin)食(shi)上关(guan)于(yu)“颜色(se)”的(de)学(xue)问(wen)很多(duo),尤其(qi)对(dui)于(yu)老(lao)人来(lai)讲,某(mou)些“白(bai)色(se)”和“黑色(se)”食(shi)物的(de)养生保健作用大相径庭。饮(yin)食(shi)要远(yuan)“三白(bai)”近“三黑”,下(xia)面就来(lai)看看怎(zen)么吃更长(zhang)寿。

“三白”指的是盐、糖、脂肪,这三样食物要尽量少吃

  过多的(de)摄(she)入食盐易导致血压增高、血管(guan)硬化(hua),还会增加肾脏的(de)负担。一般来说(shuo),盐的(de)每日(ri)摄(she)入量以6克为(wei)宜。

  糖(tang)是人(ren)体必需的(de)基础物(wu)质,但过量(liang)摄入容易(yi)引起高血压、肥(fei)胖(pang)、肝功能损伤(shang)等。做菜时,可采用淋汤汁(zhi)、勾芡或将水煮的(de)食物(wu)蘸汁(zhi)吃(chi)的(de)方(fang)法(fa),把甜、咸的(de)味道浅(qian)浅(qian)地铺在食物(wu)表(biao)面,既可以满足口欲(yu),又不会糖(tang)、盐摄取过量(liang)。

  动物脂肪(fang)会加剧血(xue)管硬化,增加胆(dan)固醇,不可多(duo)吃,但也不能不吃。在每人(ren)每天食用油(you)25克—30克的前(qian)提下(xia),植物油(you)与(yu)动物脂肪(fang)的比以10:7为宜。

  “三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

  蘑菇能防癌抗(kang)衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶(rong)解作(zuo)用(yong),可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏(shu)松。做法上首(shou)推(tui)“黑绿配”的香菇烧油(you)菜。

  黑(hei)木耳是(shi)天(tian)然的抗凝剂(ji),有补血、活血、防治(zhi)冠心病与动脉硬化的功效。但是(shi)建议每周只(zhi)吃2次左右。

  黑(hei)米(mi)外表墨黑(hei),营养(yang)丰(feng)富(fu),有“黑(hei)珍珠”和“世界米(mi)中之王”的(de)美誉,尤其适(shi)合腰酸膝(xi)软、四肢(zhi)乏力的(de)老(lao)人,故黑(hei)米(mi)又有“药米(mi)”之称。将黑(hei)米(mi)熬成(cheng)清香油亮,软糯适(shi)口的(de)黑(hei)米(mi)粥(zhou),容(rong)易消化吸收,还(hai)具有很好的(de)滋补作用。

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