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食堂承包企业如何制定企业的发展规划?

日期:2022-4-18 9:02:29 标签:食堂承包 食材配送

最近几年,国(guo)内食(shi)材价(jia)格水(shui)涨船高(gao),很(hen)多食(shi)堂承(cheng)包(bao)企业(ye)用人成本(ben)不断上升,长期(qi)招人成为(wei)许多食(shi)堂企业(ye)绕不过的(de)坎(kan)。底(di)层员工工作时(shi)间长、劳(lao)动(dong)强(qiang)度(du)大,服务要求高(gao)的(de)食(shi)堂承(cheng)包(bao)行(xing)业(ye)长期(qi)处(chu)于困境状态。

食(shi)堂承(cheng)包(bao)如何(he)快速(su)建(jian)(jian)立(li)培养各种人(ren)(ren)才机制(zhi),完(wan)成人(ren)(ren)员梯队(dui)培养与建(jian)(jian)设,引入优秀管(guan)理人(ren)(ren)才,控制(zhi)人(ren)(ren)才流(liu)失率是很多食(shi)堂承(cheng)包(bao)急需(xu)要解决的问题。

为(wei)此源甲餐饮管(guan)理有(you)限公司作为(wei)国(guo)内有(you)名的食堂(tang)承包企业制定了自己(ji)长期的发(fa)展(zhan)规划:

首先源(yuan)甲餐(can)饮(yin)管理有限(xian)公司(si)管理层认为公司(si)不应(ying)该停留在喊口号(hao)阶段,而是真正把企业核心价值上行下(xia)效,发挥(hui)出强大的能动性和(he)号(hao)召力。由于食堂承包企业年轻人更愿意服务优质的项目,所以应(ying)该提高底(di)员(yuan)工(gong)(gong)的职业认同感与自豪感。合理规划员(yuan)工(gong)(gong)的培训(xun)与畅通(tong)的晋(jin)升(sheng)通(tong)道(dao)构建,让更多的底(di)层员(yuan)工(gong)(gong)看得到晋(jin)升(sheng)的希望(wang)。

其(qi)次(ci),源(yuan)甲餐(can)饮(yin)管(guan)理有限(xian)公(gong)(gong)司管(guan)理层认为公(gong)(gong)司还应(ying)该创(chuang)新培养模式。底层一线员(yuan)工(gong)高龄化与(yu)紧缺(que)形势更为严(yan)峻的,是食堂(tang)(tang)承(cheng)包企(qi)(qi)业(ye)(ye)运营管(guan)理人才(cai)(cai)及后备人才(cai)(cai)的青黄不(bu)接。由于食堂(tang)(tang)承(cheng)包企(qi)(qi)业(ye)(ye)制(zhi)作(zuo)餐(can)饮(yin)操作(zuo)性过(guo)强,并不(bu)适合(he)与(yu)专业(ye)(ye)的学校联(lian)合(he)进行(xing)人才(cai)(cai)培养,食堂(tang)(tang)承(cheng)包企(qi)(qi)业(ye)(ye)应(ying)该坚持(chi)内部培养模式,不(bu)可(ke)随(sui)便接受(shou)外来人才(cai)(cai)或(huo)者挖其(qi)它食堂(tang)(tang)的优秀人才(cai)(cai)。

再次,源甲(jia)餐饮管(guan)理(li)(li)有限(xian)公司(si)管(guan)理(li)(li)层认为(wei)公司(si)公司(si)还应该实行食堂(tang)管(guan)理(li)(li)标(biao)准(zhun)化。因为(wei)食堂(tang)如(ru)果(guo)没(mei)有管(guan)理(li)(li)标(biao)准(zhun)化,那么(me)意(yi)味着在管(guan)理(li)(li)和(he)营运力方(fang)面一(yi)定有着困难和(he)不足,这些都(dou)会导(dao)致食堂(tang)承包企业在保(bao)障和(he)提高利润率方(fang)面力不从心,甚(shen)至会导(dao)致食堂(tang)收(shou)益下(xia)降甚(shen)至面临亏损的风险。

 

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